2024-11-15 13:56:01 张家口科普网 阅读量(0)
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张家口的美食的解答，让我们一起看看吧。
张家口在全国来说属于贫困地级市，根据地方地理位置环境气候适宜拥有不同的特产传统种植习俗，就产生了利用有利合乎人群生存生活的传统小吃，久而久之独特魅力口味延续就成了品牌，让人慕名而来尝鲜了。
三十里攸面四十里糕，攸面产于坝上，就有了攸面的独特作法攸面饸饹攸面窝窝攸面粉之类，地方产蘑菇以及牛羊肉盛多，蘑菇汤、羊杂碎吃攸面一绝让人时常回味不绝了。
来张家口坝上县不吃攸面牛羊肉烤全羊牛骨头真是错过遗憾了。
糕就是产于坝下几县的黍子退皮成黄米面蒸熟的产物，最著名的是蔚县阳原的黄糕大菜油炸糕了。
蔚县的黄糕大菜最具特色，糕精软软的油黄诱人，大菜是粉条熏豆腐干和卤肉加季节蔬菜熬制而成美味可口了，油炸糕里面包制各种馅，油锅炸出金黄外面裹上白糖又脆又甜了。
蔚县的苦荞粉、玉米粉、荞面饸饹更具特色，去一趟蔚县不吃这些真是白跑一趟了，蔚县的豆腐干在大锅中加调料煮，老远就能闻到诱人的味道浓浓，有了不错的感觉了，诸如小米粥、糊糊也是粗粮细做营养搭配丰富益人长寿了。
宣化的独特小吃也是张家口各地方独特小吃的汇聚，经济流通发展不错，小吃也是应有尽有了，宣化盛产土豆，粉类食品彰显特色，粉饹渣最尚品了。
一方水土养一方人，难忘家乡饭，传统小吃更多更好让人回味无穷浓浓的滋味在心了。
张茂民族饭店的馅饼先锋的炸鸡腿东方的烤鱿鱼西坝岗小饭馆里的疙瘩汤，拨鱼儿张家口饭店快餐部里的黑米粥张家口饭店后面一个回民餐馆里的羊杂五一路的刘老二烧鸡柴沟堡的熏肉坝上的莜面，山药鱼宣化步行街的三宝粥店的皮蛋瘦肉粥（现在搬迁了）清远楼的铜锅涮羊肉其他的想不起来了。后面的补充吧
每个地方都有自己的传统小吃、名吃，在外漂泊的游子，总忘不了家乡的那一口美食，每每想起来，就感觉是天底下最好吃的饭食，一起来看看张家口的这些小吃吧！
怀安豆腐皮
怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮历史久远，明洪武年间（1392年），豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验巧制而成，明崇祯十七年（1644年），李自成率军攻克怀安城，百姓感激闯王为民之政，日以继夜赶制了一批豆腐皮犒劳三军，闯王吃后赞叹不已，从此怀安城豆腐皮名声大振，久传不衰。
怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜，醇香爽口，长期食用对人体十分有益。仅怀安城年可生产豆腐皮350万斤，产品远销北京、内蒙古、辽宁等地。
一窝丝
一窝丝，又叫盘香饼，中国的传统面点，是张家口怀安县当地特色美食。具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。看似一张饼，提起一根丝，加水一碗面，色泽金黄，色香味俱佳。
手把羊肉
手把羊肉是张家口的一道特色菜，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。这道美味在坝上草原等张家口周边草原都可以吃到。
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉怀安特产，据说已有两百多年的历史。清乾隆年间，一个叫郭玺的人在柴沟堡开设熏肉铺。他吸收前人经验，总结出独特的熏肉工艺。
八国联军进攻北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃，路经怀安，慈禧吃到柴沟堡熏肉，赞不绝口，从此熏肉成为贡品，驰名省内外，成为人们的馈赠佳品，流传至今。
山药鱼
山药鱼是张家口的著名小吃，以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。
口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在蒙古草原。
这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。
蔚县豆腐干
蔚县的豆腐也非常出名，满街各种豆腐干，卤的偏多。买豆腐都是直接在豆腐坊里买，豆腐坊里的豆干，还要经过漂洗，晒干之后才能做了吃。
荞面饸饹
著名的汉族面食小吃。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是 荞面饸饹。饸饹，古称"河漏"。饸饹主料除荞麦面粉外还有食用碱和食盐。
牛奶葡萄
牛奶葡萄又名沙营葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、玛瑙葡萄、马奶子、脆葡萄。原产阿拉伯半岛，欧亚种。为我国最早栽培的优良品种之一。该品种为晚熟优良鲜食品种。
到此，以上就是小编对于张家口的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口的美食的3点解答对大家有用。
