2025-01-18 00:45:07 张家口科普网 阅读量(0)
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍张家口糕的解答，让我们一起看看吧。
张家口炸糕用黄米面，就是黍子去皮碾成的面，用黄米面做的炸糕又黄又劲非常好吃，做法如下：先把黄米面加温水活成大小均匀的疙瘩，然后上锅蒸，大约煮二十分钟就可以了，然后揉搓成长条，揪成大小一致的剂子，包一些豆沙馅，油热开炸，一个个黄金糕就出锅了
张家口在全国来说属于贫困地级市，根据地方地理位置环境气候适宜拥有不同的特产传统种植习俗，就产生了利用有利合乎人群生存生活的传统小吃，久而久之独特魅力口味延续就成了品牌，让人慕名而来尝鲜了。
三十里攸面四十里糕，攸面产于坝上，就有了攸面的独特作法攸面饸饹攸面窝窝攸面粉之类，地方产蘑菇以及牛羊肉盛多，蘑菇汤、羊杂碎吃攸面一绝让人时常回味不绝了。
来张家口坝上县不吃攸面牛羊肉烤全羊牛骨头真是错过遗憾了。
糕就是产于坝下几县的黍子退皮成黄米面蒸熟的产物，最著名的是蔚县阳原的黄糕大菜油炸糕了。
蔚县的黄糕大菜最具特色，糕精软软的油黄诱人，大菜是粉条熏豆腐干和卤肉加季节蔬菜熬制而成美味可口了，油炸糕里面包制各种馅，油锅炸出金黄外面裹上白糖又脆又甜了。
蔚县的苦荞粉、玉米粉、荞面饸饹更具特色，去一趟蔚县不吃这些真是白跑一趟了，蔚县的豆腐干在大锅中加调料煮，老远就能闻到诱人的味道浓浓，有了不错的感觉了，诸如小米粥、糊糊也是粗粮细做营养搭配丰富益人长寿了。
宣化的独特小吃也是张家口各地方独特小吃的汇聚，经济流通发展不错，小吃也是应有尽有了，宣化盛产土豆，粉类食品彰显特色，粉饹渣最尚品了。
一方水土养一方人，难忘家乡饭，传统小吃更多更好让人回味无穷浓浓的滋味在心了。
、张家口饮食文化概述
(一)面食为主的家常饭菜
张家口人的食俗与地理、气候有关。俗话说：“张家口有三件宝，莜面、山药、大皮袄。”其中两件是食物。张家口坝上地区地广天寒，莜麦是高寒作物，适应在寒冷的气候条件下生长，具有抗寒、抗旱、耐瘠能力。在较少的水肥条件下，可以制造出较多的营养物质，含有蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分。莜面好吃养人耐饿。民间有句顺口溜说：“30里莜面，40里糕，10里荞面饿断腰。”就是说吃顿莜面顶事，能走30里不饿。塞北的农民把莜面当作一宝，人们凭着莜面在体内转化的热量，抗击严寒，放牧牛羊，劳作田间。张家口人吃莜面讲究三熟，首先把淘净的莜麦粒放到大锅里炒熟，再磨成面。和莜面时用开水冲熟，推出的莜面窝子要蒸熟。经过三熟，莜面就会散生出一种浓郁诱人的馨香。
张家口有很多美食，由于地处内蒙交界，所以炖牛肉，涮羊肉，烤全羊是张家口美食之一。
张家口美食还包括：山药熬茄子、手把肉、柴沟堡的薰鸡、柴沟堡熏肉、羊蝎子、张茂馅饼、麻辣兔头、莜面饸酪、山药鱼、黄米糕、怀安豆腐皮、荞面碗砣、一窝丝等特色小吃。
1.张家口的气候特色，首先，张家口冬天比较长，从每年的11月持续到第二年的5月份，温度比较低，温度最低的时候坝下地区能达到零下20度，坝上地区能达到零下30多度。其次，张家口的刮风天气比较多，张家口人常挂在嘴边的一句话就是，“张家口一年只刮两次风，一次刮半年”。最后，张家口的空气质量非常好，是河北省空气质量最好的城市，全年几乎都是大晴天，天空特别蓝，万里无云。
2.张家口的城市建设特色，张家口主城区由桥东区、桥西区和经开区组成，当然现在也包括了万全区、宣化区和崇礼区。张家口主城区有一条河，本地人都叫它大清河，这条河南北流向，整个城市也是沿着这条河流建设，河西边就是桥西区，河东边就是桥东区，沿河建了许多桥，其中通桥已经有上百年的历史，当然这座桥已经经过多次重建，只是名字沿用至今，除此之外还有商务区、建设桥、维一桥等等。维一桥连着纬一路东西两段，过了纬一路就属于经开区了。
3.张家口的饮食特色，张家口人喜欢吃牛羊肉，这里靠近草原，羊肉肉质鲜美，没有异味，主要做法有手把羊肉，烤羊肉串，涮羊肉火锅等等。除此之外，张家口人还爱吃熬菜，山药熬豆角，山药熬白菜。
4.张家口的特产主要有柴沟堡熏肉，怀安豆腐皮，坝上的莜面，口蘑等等。
5.张家口旅游特色，有草原天路，小五台山，空中草原，大境门，堡子里，鸡鸣驿，崇礼的原始森林，自驾可导航桦皮岭或者长城岭，沽源的闪电河，其中草原天路景色最好，适合每年的7月到10游玩，当然选择自驾游是最好的，并且注意避开节假日，现在草原天路很火爆，节假日比较堵车。
到此，以上就是小编对于张家口糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口糕的4点解答对大家有用。
