2024-10-04 18:14:01 张家口科普网 阅读量(0)
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口莜面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍张家口莜面的解答，让我们一起看看吧。
张家口的莜麦主要生长坝上地区。坝下也有。不太多。坝上的莜麦现在正是收获的季节。每年的八月底九月初开始收获。莜麦是一种高寒作物。河北省就是这里种植的面积比较大。它是健康食品。三高病人吃它非常好。有机会来坝上一定要带点它回去尝尝。
莜面主要产自山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源等地区。
莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
莜面象征北方人的淳朴善良。
俗语说得好：四十里的莜面，三十里的糕，二十里的白面饿断腰，莜面不但好吃还耐饿，因其物美价廉，产量高，在青黄不接的年代，莜面成了唯一的救命符。
现在莜面做法花样翻新，层出不穷，尤其配上内蒙土豆做出五花八门美食，或蒸或煮，形状各异，令人馋涎欲滴，莜面不但丰富了人们的餐桌，更因为其质感和口感赢得了大众好评。甚至走出国门，出口海内外。
莜面烤栲栳在山西民间除了是家长美食外，确定还有犒劳亲朋贵宾之意。在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栲栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢年过节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，从祈全家和睦，人运享通。
莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
喜吃莜面不仅是当地人几百年的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。
莜面可做好多种像什么窝窝，鱼儿鱼，贴饼子，饺子等等好多，要想做好吃，非最主要是会和面，还有就是水也有关系，北京的水和出莜面软，张家口水硬面和出来好。还是就是沾的汤，咸菜汤，蘑菇汤，不写了，太饿了，流口水了🤤
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我来说点干货，
1，开水和面，准备盆倒入莜面，然后加开水慢慢搅动，直至成面团。
2，最基本的做法是，用压子，压成面条。技术好的，找个大理石，可以用手搓莜面窝窝，厉害的人是俩个手同时俩个。
3，实在不行，就弄莜面鱼鱼，压扁了，形似小鱼，
4，上屉蒸。
5，蒸个茄子，土豆，蘑菇肉汤，吃吧。
做法种类太多，一样一样说估计要写一万多字！试着给大家写出我们崇礼有多少种做法：窝窝，莜面鱼，莜面稀饭（生下鱼），拿糕，傀儡，饸烙，饸饼子，锅巴饺子，灵丘片，磨擦擦，山药糕，山药鱼，山药烙饼，蓝卷！
到此，以上就是小编对于张家口莜面的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口莜面的4点解答对大家有用。
