张家口烧饼，张家口烧饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家口烧饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张家口烧饼的解答，让我们一起看看吧。

张家口麻油红糖烧饼配方做法？

用料：面粉300克，开水240克，红糖2大勺，面粉1大勺，熟芝麻1大勺，食用油适量。

做法：

1.面粉里一点一点加入开水搅拌成面絮，揉成面团，面团是比较软，比较粘手的。 只需要揉成型即可。盖上醒面20分钟。

2.红糖、面粉、芝麻放一起搅拌均匀。取出面团，多撒一些面粉防粘，不需要揉 ，直接整理成圆形。

3.擀成薄片。刷一层食用油，再卷起来， 切成四份，取一个面剂。把两头收口 ，再整理成圆形。

4.按扁，包上红糖陷。像包包子一样收口，擀成圆饼， 不要擀的太薄 ，里面的糖馅容易漏出来。

5.平底锅里刷一层油。放入饼胚，底部煎黄，上面刷一层油再翻面，两面煎黄即可出锅。

白面 460克 、 水 280克 、 酵母 5克 、 麻油 若干 

步骤1      首先是面粉加红糖和胡麻油调和，红糖和面粉一比一比例，面里放点猪油和一点盐，

步骤2

温度三十度以内放一酸奶小勺白糖，或者用手捏一点，再放酵母，揉面，醒一小时。

步骤3

揉几下面，擀开，卷好切好剂，拧两圈压扁，擀一下，放芝麻再擀（1：刷一层多多的麻油。2：洒一层红糖。3：撒一层白面）

步骤4

160度烤箱25分钟。

张家口麻饼哪家好？

土生土长的张家口人，麻饼从小吃到大，从过去的每个六分钱到现在的两块钱。张家口做麻饼的很多，最好吃的最能代表张家口特色的，一个是新华街里面新月的烧饼，一个是武城街3A糕点铺里的烧饼。有甜味、咸味、甜咸口味的，有红糖、白糖、麻酱的，都非常好吃。

张家口的麻饼，帝广北区北口的那家很好吃，甜麻饼2.5元1个，香酥可口，像点心的口感一样。

商务街的麻饼也很好吃，从小吃到大，上大学的时候放假回家，每次开学都会背20个去学校分给同学们吃，大家都会吃的津津有味，张家口的麻饼，语无伦比得罪味道！

我吃过最早的是沽源县商业批发站加工的批发道各个供销社、代销点零售的麻饼，中学时最好的是沽源县副食品加工厂和粮食局加工厂做的土火炉烤的麻饼，那时的麻饼就是发面加麻油、糖做成的。

张家口的麻油白糖烧饼怎么做？

原料：小苏打、酵母、温水、普通面粉、盐、细砂糖、花椒粉、脱皮白芝麻、盐、纯芝麻酱、香麻油。

做法步骤：

第1步、面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，各自称重好放入大碗中。

第2步、40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌

第3步、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟

第4步、醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗

第5步、加入麻油，盐和花椒粉

第6步、搅拌成细腻的糊状

第7步、案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形

第8步、将芝麻酱均匀涂抹在上面

第9步、由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多

第10步、最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来

第11步、用刀切成差不多大小的面团

第12步、两端的切口全部捏紧

第13步、整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下

第14步、表面刷一层薄薄的酱油

第15步、将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些

第16步、做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟

第17步、出炉后趁热食用

到此，以上就是小编对于张家口烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家口烧饼的3点解答对大家有用。